Escalope panée

Temps de préparation : 7min
Temps de cuisson : 10min

 

Pour 2 escalopes panées :

  • 2 escalopes de poulet ou de dinde
  • 1 oeuf
  • 20g de farine
  • 3 biscottes
  • 10g de beurre
  • sel et poivre

 

Bien attendrir les escalopes avec un rouleau à pâtisserie. Saler, poivrer.

Réduire les biscottes en miettes dans une assiette, et battre l’oeuf dans un petit plat. Fariner les escalopes, les tremper dans l’oeuf et les enrober de biscottes émiettées.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Cuire les escalopes en les retournant régulièrement.

Servir les escalopes panées chaudes avec de la purée, des haricots verts ou des petits pois.

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