Feuilletés au saumon et aux épinards

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 4 ou 6 personnes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 500g d’épinards hachés surgelés
  • 400g de saumon frais
  • jus de citron
  • 1 oeuf
  • aneth
  • sel, poivre

 

Décongeler les épinards et les égoutter au maximum. Saler et poivrer.

Découper le saumon en gros dés.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Étaler les 2 rouleaux de pâte feuilletée l’un sur l’autre, avec le papier sulfurisé. Découper en 4 ou 6 parts, en appuyant bien pour couper les 2 pâtes. Réserver une des pâtes, puis piquer l’autre avec une fourchette.

Répartir le saumon sur les morceaux de pâtes, saupoudrer d’aneth et citronner. Déposer les épinards, puis fermer les feuilletés en roulant les bords pour bien souder.

Piquer le dessus à la fourchette et badigeonner d’oeuf battu. Enfourner 40min en couvrant avec du papier aluminium à mi-cuisson si la pâte colore trop vite. Badigeonner à nouveau à mi-cuisson.

Servir les feuilletés bien chauds avec de la salade.

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