Feuilletés roulés à la framboise et au chocolat blanc

Temps de préparation : 1h20
Temps de repos : 1h (pâte) + 1h (roulés)
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

Pâte levée feuilletée :

  • 125g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 5cl d’eau
  • 1/2 c. à café de sel
  • 25g de sucre glace
  • 1 c. à soupe de confiture d’abricot

Garniture :

 

Préparer une pâte levée feuilletée.

Étaler la pâte en un grand rectangle de 5mm d’épaisseur et couper des bandes de 10cm de large. Napper de coulis et répartir le chocolat blanc concassé. Rouler dans le sens de la largeur sans trop serrer pour que la garniture ne déborde pas. Découper des tronçons de 2-3cm d’épaisseur et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les aplatissant légèrement. Laisser reposer 1h à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Enfourner pendant 15min. À la sortie du four, badigeonner de confiture d’abricot délayée dans l’eau, puis laisser refroidir sur une grille.

Servir les roulés framboise chocolat blanc tièdes ou froids.

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