Figolus

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 30 figolus :

  • 200g de farine
  • 100g de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100g de beurre mou
  • 2 c. à soupe d’eau froide
  • 1 pincée de sel
  • 250g de figues séchées

 

Préparer une pâte sablée.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Couper les figues en 4 et les mixer pour obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sablée en grand rectangle de 4-5mm d’épaisseur. Couper des bandes d’environ 7-8cm de large. Placer un boudin de figue au centre de chaque bande et rabattre la pâte vers le centre en soudant avec un peu d’eau. Couper des biscuits de 5cm et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, la soudure vers la bas.

Faire une marque avec une fourchette, dans le sens de la longueur. Enfourner 25min. A la sortie du four, déposer les biscuits sur une grille à pâtisserie. Les figolus se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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