Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 55min
Temps de repos : 4h
Pour 5 ramequins :
- 4 oeufs
- 400g de lait concentré sucré
- 50cl d’eau
- 1/2 c. à café d’extrait de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Battre les oeufs avec le sucre vanillé. Incorporer le lait concentré et l’eau. Bien mélanger et verser dans les ramequins.
Déposer dans un grand plat de cuisson à moitié rempli d’eau. Enfourner 55min. Les flans ne doivent plus être liquides au centre. À la sortie du four, laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant 4h.
Servir les flans au citron bien froids.
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