Flapjack aux fruits rouges

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 20min
Temps de repos : 2h

 

Pour 15 parts de flapjack :

  • 90g de cassonade
  • 100g de beurre fondu
  • 250g de flocons d’avoine
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel liquide
  • 300g de fruits rouges surgelés

 

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sel, le sucre et le sirop d’érable ou le miel pour obtenir une pâte bien homogène. Verser progressivement l’avoine en mélangeant avec une fourchette pour humidifier tous les flocons. Bien mélanger et incorporer délicatement les fruits rouges.

Verser dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé et tasser un peu. Enfourner 20min.

Dès la sortie du four, découper des parts d’environ 3x5cm. Attendre que le flapjack ait refroidi avant de placer le plat au réfrigérateur pendant 1h.

Servir le flapjack bien froid.

 

Suggestion : remplacer les fruits rouges par 150g de pépites de chocolat ou 2 bananes écrasées.

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