Fondant au chocolat

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 40min

 

Ingrédients :

  • 100g de chocolat noir
  • 100g de farine
  • 15cl de crème liquide
  • 100g de sucre
  • 50g de cacao
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace

 

Faire fondre le chocolat et incorporer 5cl de crème. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 150°C (th 5).

Casser les oeufs, et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les 10cl de crème restants, la farine et le cacao. Bien mélanger et incorporer le chocolat fondu.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs, et battre en neige ferme. Incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner 40min. Laisser totalement refroidir avant de démouler dans un plat, et saupoudrer de sucre glace.

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