Gâteau aux poires caramélisées

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 15min (caramel) + 40min (gâteau)

 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 125g de cassonade
  • 4 poires
  • 150g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • jus de citron

 

Éplucher et épépiner les poires. Couper 3 poires en gros dés, et la dernière en tranches. Arroser de jus de citron pour éviter que les poires noircissent.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Verser 50g de cassonade avec 1 c. à café d’eau dans une casserole et faire cuire à feu doux pour obtenir un caramel brun. Tapisser rapidement le fond du moule de caramel, laisser tiédir et disposer les tranches de poire en rosace.

Dans un saladier, mélanger le beurre en pommade avec les 75g de cassonade restants. Incorporer les oeufs en fouettant bien. Ajouter la farine, la levure et les dés de poires. Bien mélanger.

Verser délicatement la pâte, enfourner 40min. Lorsque le dessus est doré, sortir du four. Laisser tiédir 5min avant de démouler dans un plat en retournant le moule d’un coup.

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