Gâteau CP

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min

 

Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 175g de sucre
  • 125g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 c. à café d’extrait d’orange
  • 1 c. à café de citron
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

Préchauffer le four à 170°C (th5-6).

Verser la farine dans un saladier avec le sucre et la levure. Ajouter le beurre fondu, le rhum, l’eau de fleur d’oranger et les extraits d’agrumes. Mélanger avec une grosse cuillère. Incorporer 2 oeufs entiers et un blanc.

Bien mélanger. Lorsque la pâte est homogène, former une grosse quenelle aplatie et la déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Diluer le jaune d’oeuf avec une c. à soupe d’eau, puis dorer le gâteau. Enfourner 35-40min pour que le gâteau soit bien doré. Si besoin, couvrir avec du papier aluminium pendant la cuisson. A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille à pâtisserie.

Servir avec du thé ou une tisane.

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