Gâteau express au chocolat

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 10min (chocolat) + 20min (gâteau)

 

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir
  • 90g de beurre
  • 95g de sucre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de levure
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 grosse pincée de poivre de Cayenne

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le sucre et le beurre à feu doux en remuant régulièrement. Dès que le chocolat est fondu, incorporer les oeufs. Ajouter la farine, le bicarbonate, le sel, la cannelle et le poivre de Cayenne. Bien mélanger avec un fouet.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 20min. À la sortie du four, laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper en carrés.

Servir tiède (pour une version fondante) ou froid (pour une texture plus ferme).

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