Gâteau moelleux façon bounty (chocolat, noix de coco)

Temps de préparation : 35min
Temps de cuisson : 10min (chocolat) + 20min (gâteau)
Temps de repos : 2h

 

Ingrédients :
Gâteau :

  • 200g de chocolat noir
  • 90g de beurre
  • 95g de sucre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 c. à café de levure
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 1 c. à café de cannelle

Pâte de noix de coco :

  • 80g de noix de coco râpée
  • 20g de sucre vanillé
  • 9cl de lait

 
Pour le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire.

Faire fondre le chocolat, le sucre et le beurre à feu doux en remuant régulièrement. Hors du feu, incorporer les oeufs un à un lorsque le chocolat est fondu. Ajouter la farine, le bicarbonate et la cannelle. Incorporer la fleur de sel, puis mélanger avec un fouet.

Verser la pâte dans le moule et enfourner 20min. À la sortie du four, laisser refroidir pendant 1h avant de démouler.

 

Pour la pâte de noix de coco :

Dans un autre saladier, mélanger la noix de coco, le sucre vanillé et le lait.

Avec une spatule, étaler une couche uniforme sur le gâteau refroidi. Placer au réfrigérateur pendant 1h.

Servir le gâteau moelleux façon bounty frais, coupé en carrés.

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