Gâteau renversé pêche et ananas

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 5min

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 20cl de lait
  • 100g de beurre mou
  • 140g de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de kirsch
  • 1 grosse boîte de pêches au sirop
  • 6 tranches d’ananas au sirop

 

Égoutter les pêches et l’ananas.

Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre avec une fourchette. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes, le kirsch et le lait dans le beurre sucré. Bien mélanger. Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.

Répartir les ananas au fond du moule et déposer la moitié des pêches. Verser la moitié de la pâte, répartir les pêches restantes, puis verser le reste de la pâte.

Enfourner 35min. Le gâteau est cuit lorsqu’une croûte s’est formée sur le dessus et qu’il est tendre à l’intérieur. Laisser encore 5min dans le four éteint, puis laisser tiédir avant de démouler.

Déguster le gâteau renversé pêche et ananas froid.

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