Gâteau tout chocolat (et fleur d’oranger)

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 1h

 

Ingrédients :

  • 110g de farine
  • 55g de farine complète
  • 100g de sucre vanillé
  • 100g de sucre
  • 175g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 5cl de lait
  • 25g de cacao
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1/2 c. à café de fleur de sel

 

Dans un saladier, travailler le beurre, les sucres et l’eau de fleur d’oranger à la maryse. Ajouter les oeufs et le lait, puis mélanger énergiquement avec un fouet.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Incorporer la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure tamisés. Ajouter la fleur de sel et les pépites. Bien mélanger. et verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner 35min. Couper le four, puis laisser le gâteau à l’intérieur encore 10min (porte fermée). Laisser tiédir avant de démouler dans un plat.

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