Gaufres à la banane et au sucre perlé

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 3min par gaufre

 

Pour 20 gaufres :

  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 40cl de lait de soja
  • 4 bananes
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre perlé

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Écraser les bananes à la fourchette, puis ajouter les jaunes, le sucre vanillé et le lait. Bien mélanger, puis incorporer la farine, la levure et le sucre perlé. Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte.

Laisser reposer 1h à température ambiante et cuire les gaufres.

Suggestion : ajouter 50g de pépites de chocolat à la pâte.

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