Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 25-30min
Pour 32 gougères :
- 25cl d’eau
- 80g de beurre coupé en dés
- 150g de farine
- 140g d’Emmental râpé
- 4 ou 5 oeufs (selon taille)
- sel, poivre
Préchauffer le four à 190°C (th 6-7).
Préparer de la pâte à choux.
Après la cuisson à la casserole, poivrer et ajouter l’emmental. Bien mélanger.
A l’aide d’une poche à douille, disposer des petits tas de pâte bien espacés de la taille d’une grosse noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 25-30min. Laisser quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte, pour que les gougères soient bien cuites sans retomber.
Servir les gougères tièdes.
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