Lasagnes aux deux saumons

Temps de préparation : 45min
Temps de cuisson : 1h15

 

Pour 4 personnes :

  • 500g de saumon frais
  • 3 grandes tranches de saumon fumé
  • 1 blanc de poireau
  • 20g de parmesan râpé
  • 150g de feuilles de lasagnes
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Béchamel :

  • 40g de beurre
  • 10g de farine
  • 30g de Maïzena
  • 50cl de lait
  • sel et poivre
  • muscade râpée
  • 3 c. à soupe l’aneth

 

Couper le saumon frais en cubes. Cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15min. Égoutter le saumon et l’émietter.

Laver le blanc de poireau et le couper en petits morceaux. Les faire fondre dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 20min. Lorsque le poireau est cuit, le mélanger au saumon émietté. Saler, poivrer et ajouter l’aneth.

Préparer la béchamel en y ajoutant un peu d’aneth à la fin.

Précuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 5min. Les égoutter à plat sur un torchon.

Couper grossièrement le saumon fumé.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Huiler un plat à gratin et tapisser de béchamel. Étaler les lasagnes, recouvrir de saumon au poireau, déposer des morceaux de saumon fumé et un peu de béchamel. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Napper de béchamel et saupoudrer de parmesan. Enfourner 30min.

Servir les lasagnes chaudes avec de la salade et du citron.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !