Vous préférez le papier aux écrans ?
Voici une petite collection de livres de cuisine, gourmands et hauts en couleur 🙂
Sans robot ni machine à pain
On l’aime nature, tartinée ou aromatisée, froide ou encore tiède, telle quelle ou toastée… La brioche se décline de mille et une façons, pour nous offrir à chaque fois un pur moment de gourmandise. Faisant honneur au savoir-faire traditionnel, ce livre vous propose 20 recettes de brioches exclusivement faites à la main. Sans robot ni machine à pain.
Vos brioches maison n’auront rien à envier à celles de votre boulanger !
Au menu :
➜ Les classiques : Brioche de Nanterre ⦁ Brioche mousseline ⦁ Petites brioches à tête ⦁ Brioche tressée ⦁ Brioche de Saint-Genix ⦁ Kouglof alsacien
➜ Les brioches d’autres pays : Kanelbullar ⦁ Panettone ⦁ Brioche butchy ⦁ Cinnamon rolls ⦁ Christollen
➜ Les variantes plus originales : Brioche roulée chocolat vanille ⦁ Brioche millefeuille ⦁ Petites brioches au cacao ⦁ Brioche torsadée à la confiture ⦁ Gâteau des rois ⦁ Brioche torsadée au chocolat ⦁ Brioche feuilletée ⦁ Brioche vegan ⦁ Brioche fourrée salée
Pour petits et grands gourmands
En dessert, au goûter ou avec un café, il est toujours agréable de grignoter quelques gourmandises. Si vous aimez les recettes originales et esthétiques, ce livre est fait pour vous ! Au fil des pages, apprenez à réaliser d’adorables biscuits, en toute simplicité. Aussi ravissants que savoureux, ces petits gâteaux seront du plus bel effet !
Au menu :
Les colorés ⦁ Les fruités ⦁ Les géométriques ⦁ Les animaliers ⦁ Les festifs ⦁ Recette bonus
A personnaliser selon vos envies
Il est toujours pratique de connaître plusieurs recettes de base à agrémenter selon ses envies du moment, et en fonction des ingrédients à disposition. Dans ce livre, découvrez une collection de préparations sucrées et salées, à personnaliser comme il vous plaira. Le tout accompagné de nombreuses idées de garnitures, pour satisfaire toutes les papilles. Laissez parler votre imagination !
Au menu :
➜ 24 recettes salées et sucrées : Cake et muffins ⦁ Biscuits (avec emporte-pièces) ⦁ Gâteau au yaourt ⦁ Quiche et tarte (appareil) ⦁ Flans ⦁ Cookies (sans emporte-pièces) ⦁ Pâte à pizza et pâte sablée ⦁ Clafoutis ⦁ Génoise ⦁ Crumble ⦁ Madeleines ⦁ Gratin
➜ 6 recettes mixtes : Pâte brisée ⦁ Pâte à choux ⦁ Pancakes ⦁ Crêpes ⦁ Crème fouettée ⦁ Cheesecake
Pour cuisiniers débutants
Vous souhaitez vous lancer dans l’aventure culinaire ? Vous êtes novice et ne savez pas comment vous y prendre ? Vous recherchez des recettes faciles pour faire saliver votre entourage ? Ne cherchez plus ! Ce livre vous propose 10 recettes salées et 10 desserts inratables, en images. Avec un peu de patience et d’huile de coude, vous verrez que la cuisine, ce n’est pas si compliqué !
Au menu :
➜ 10 recettes salées : Guacamole ⦁ Rillettes de thon ⦁ Cake à la dinde, aux tomates séchées et aux olives ⦁ Tagliatelles au jambon, aux petits pois et aux champignons ⦁ Poulet aux légumes et au paprika ⦁ Quiche lorraine ⦁ Risotto aux champignons ⦁ Nuggets de poulet aux corn flakes et carottes à l’étuvée ⦁ Gratin de pâtes aux 2 saumons et à la courgette ⦁ Chili con carne
➜ 10 recettes sucrées : Biscuits au chocolat ⦁ Quatre-quarts à la confiture ⦁ Clafoutis aux cerises ⦁ Brownie aux noix ⦁ Tarte amandine aux poires ⦁ Carrot cake ⦁ Crumble aux pommes ⦁ Gâteau au yaourt et aux framboises ⦁ Cookies aux pépites de chocolat ⦁ Muffins à l’orange
Plus de 100 ingrédients de substitution
Vous souhaitez vous mettre aux fourneaux mais il vous manque un ingrédient ? Vous suivez un régime alimentaire particulier ? Ou vous aimez simplement tester de nouvelles associations de saveurs ? Ce livre est fait pour vous ! Au fil des pages, découvrez de nombreuses astuces pour remplacer des ingrédients de manière classique… Ou plus originale. Bon appétit !
Au programme :
➜ La pâtisserie : Les farines et levures ⦁ Les sucres ⦁ Les oléagineux ⦁ Les produits laitiers ⦁ Les oeufs ⦁ Les colorants alimentaires ⦁ Les autres douceurs
➜ Les fruits et légumes
➜ Les liquides : Les alcools ⦁ Les vinaigres
➜ Les aromates : Les herbes aromatiques ⦁ Les épices ⦁ Les mélanges d’aromates ⦁ Les autres condiments
➜ Bonus : Quelques conversions utiles ⦁ Mon kit de survie
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