Madeleines au chocolat

Temps de préparation : 25min
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 8min

Pour 30 madeleines :

  • 160g de farine
  • 40g de Maïzena
  • 175g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 25g de cacao
  • 1 pincée de sel

 

Beurrer et fariner les moules à madeleines.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la Maïzena, le cacao et la levure tamisées. Bien mélanger puis incorporer le sel et le beurre fondu.

Remplir les moules aux 3/4. Laisser reposer 2h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 220°C (th 7). Enfourner 8-9min. A la sortie du four, démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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