Marbré au chocolat et à la compote de pomme

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 30min

 

Ingrédients :

  • 155g de farine
  • 4 oeufs
  • 130g sucre
  • 350g de compote de pomme
  • 130g de chocolat fondu
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 grosse pincée de fleur de sel

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre avec un batteur électrique. Ajouter 200g de compote, puis 80g de farine et la levure. Bien mélanger avec un fouet.

Diviser en 2 saladiers. Dans le premier, incorporer les 75g de farine restants et la cannelle. Dans le second, incorporer le chocolat fondu et la fleur de sel. Fouetter énergiquement.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser en alternant la pâte à la cannelle et celle au chocolat. Verser délicatement les 150g de compote restants et étaler avec une grosse cuillère.

Enfourner 35min. Laisser encore 30min dans le four éteint et entrouvert. A la sortie du four, laisser refroidir avant de le démouler.

Servir le marbré au chocolat et à la compote tiède ou froid.

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