Marquise au chocolat

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 15min
Temps de repos : 6h

 

Ingrédients :

  • 250g de chocolat noir
  • 150g de beurre
  • 6 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter au chocolat.

Battre les blancs d’oeufs en neige avec la pincée de sel, et les incorporer délicatement au chocolat.

Verser dans un moule à cake et placer 6h au congélateur.

Sortir la marquise au chocolat 10min avant de servir avec du coulis de fruits ou de la crème anglaise.

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