Mayonnaise

Temps de préparation : 3min

 

Ingrédients :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 c. à soupe de moutarde (l’équivalent du jaune d’oeuf)
  • 15cl d’huile
  • sel et poivre
  • quelques gouttes de jus de citron

 

Mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde, le sel et le poivre.

Ajouter l’huile en filet, sans cesser de fouetter pour que la mayonnaise prenne. Lorsque la mayonnaise a atteint la consistance souhaitée, ajouter un peu de citron.

Servir la mayonnaise bien froide avec des crudités ou du poisson.

 

Suggestion : Incorporer des herbes ou des épices en même temps que le citron.

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