Millefeuille

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 30min

 

Ingrédients :

Pâte :

  • 250g de farine
  • 200g de beurre mou
  • 10cl d’eau
  • 1 c. à café de sel
  • 50g de sucre glace

Crème pâtissière :

  • 25cl de lait
  • 1 sachet de vanillé
  • 60g de sucre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 c. à soupe de Maïzena

 

Pour la pâte :

Préparer une pâte levée feuilletée.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Étaler à nouveau la pâte (2mm d’épaisseur) et couper 3 rectangles de même taille. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, piquer à la fourchette et enfourner 20min.

 

Pour la garniture :

Préparer la crème pâtissière.

Remplacer la gousse de vanille par le sucre vanillé. Après la cuisson, laisser refroidir la crème dans un bol pendant 30min.

Sur le premier rectangle de pâte feuilletée, étaler une couche de crème pâtissière. Déposer le deuxième rectangle, puis de la crème et enfin le dernier rectangle de pâte. Napper avec du glaçage royal ou saupoudrer de sucre glace.

Couper des parts avec un couteau à dents et servir froid.

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