Mini BN (ou mini Prince)

Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 13min
Temps de repos : 1h

 

Pour 40 biscuits :

  • 360g de farine
  • 180g de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 80g de Nutella
  • 1 oeuf

 

Mélanger le sucre et le beurre avec une cuillère en bois. Ajouter la farine petit à petit, puis l’eau. Bien mélanger. Rouler la pâte en boule, l’envelopper dans du film plastique et la mettre 30min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte assez finement (3mm d’épaisseur). Avec un emporte-pièce, découper des petits cercles de pâte de 4cm de diamètre et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’oeuf battu mélangé à 1 c. à soupe d’eau, et enfourner 13min.

A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille à pâtisserie pendant 30min. À l’aide d’une petite cuillère, étaler du Nutella sur la face plate d’un biscuit, puis fermer avec un deuxième.

Les mini BN se conservent quelques jours dans une boîte en métal.

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