Mini croissants au saumon

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 10-15min

 

Pour 16 mini croissants :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 15cl de crème fraîche épaisse
  • 3 c. à soupe d’aneth séché
  • 1 jaune d’oeuf

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Dérouler la pâte et la couper en 16 triangles (la pointe au centre). Déposer le saumon coupé en petits morceaux, déposer un peu de crème fraîche sur chaque triangle et saupoudrer d’aneth.

Rouler les mini croissants et les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Battre le jaune d’oeuf avec 1 c. à soupe d’eau tiède et dorer les croissants. Enfourner 10-15min.

Servir les mini croissants au saumon chauds ou tièdes.

 

Variante : pour faire des mini chaussons au saumon, découper des cercles de pâte, déposer du saumon, de la crème et de l’aneth, puis fermer en soudant avec un peu d’eau. Voir aussi la recette des mini croissants au jambon.

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