Mini hot-dogs de crêpes

Temps de préparation : 30min
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 2min par crêpe + 2min (saucisses)

 

Pour 24 mini hot-dogs :

  • 45g de farine de blé
  • 20g de farine de sarrasin
  • 15cl d’eau
  • 10cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 4 saucisses knacks
  • ketchup
  • moutarde

 

Mélanger les farines, le sucre et le sel dans un saladier.

Mélanger le lait et l’eau dans une tasse. Verser doucement sur les farines, en fouettant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux. Incorporer l’oeuf battu. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu d’eau si besoin.

Laisser reposer 1h et cuire les crêpes.

Cuire les knacks comme indiqué sur le paquet.

Etaler de la moutarde et du ketchup sur un tiers d’une crêpe, déposer une saucisse dessus, puis rouler en serrant bien. Placer la fermeture côté assiette et couper des tronçons d’environ 3cm.

Servir les mini hot-dogs tièdes, en les piquant avec des cure-dents.

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