Moelleux au chocolat et au lait de coco

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 45min

 

Ingrédients :

  • 200g de chocolat
  • 25cl de lait de coco
  • 100g de beurre
  • 115g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 4 c. à soupe de noix de coco râpée
  • pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Beurrer et fariner un moule.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le beurre et le lait de coco à feu doux. Incorporer les jaunes d’oeufs en fouettant bien.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Incorporer le mélange de chocolat, puis les blancs en neige délicatement.

Bien mélanger, verser dans le moule. Saupoudrer de noix de coco râpée et enfourner 40-45min. Le moelleux est cuit lorsqu’une croûte s’est formée sur le dessus et qu’il est tendre à l’intérieur.

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