Muffins à l’orange

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 8 gros muffins :

  • 250g de farine
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 grosses oranges (environ 15cl de jus)
  • 80g beurre fondu
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Presser les oranges et râper les zestes.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, puis délayer avec le jus d’oranges et le beurre fondu. Ajouter la farine, les zestes, le sel et la levure. Bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Saupoudrer le fond des moules à muffins de sucre, puis verser la pâte. Enfourner 25min. A la sortie du four, attendre 5min avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

Servir les muffins à l’orange tièdes ou froids.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !