Muffins au chocolat blanc et à la framboise

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min (casserole) + 30min (four)

 

Pour 15 gros muffins :

  • 90g de beurre
  • 270g de farine
  • 85g de sucre
  • 2 oeufs
  • 17cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 100g de framboises
  • 100g de pépites de chocolat blanc (ou de carrés hachés)

 

Faire fondre le beurre et le sucre à feu doux. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Battre les oeufs puis ajouter le beurre sucré, le lait et l’extrait de vanille. Incorporer la farine, le sel et la levure progressivement.

Ajouter le chocolat blanc, puis verser dans des moules à muffins beurrés et farinés. Répartir les framboises dans les muffins en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Enfourner 25-30min et laisser tiédir avant de démouler sur une grille à pâtisserie.

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