Muffins au chocolat

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 10min (chocolat) + 20min (muffins)

 

Pour 12 muffins :

  • 150g de chocolat
  • 60d de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 2 oeufs
  • 25cl de lait
  • 20g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre vanillé. Ajouter la farine et levure, puis le lait petit à petit. Incorporer le chocolat fondu et mélanger énergiquement avec le fouet.

Préchauffer le four à 210°C (th 7).

Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.

Verser dans des moules à muffins beurrés et farinés. Enfourner 20min. Laisser tiédir avant de démouler.

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