Meringues françaises

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 2h-2h30

 

Pour 4 personnes :

  • 2 blancs d’oeufs
  • 125g de sucre
  • 1 petite pincée de sel

Quelques astuces :

• sortir les oeufs du réfrigérateur 15min avant de les utiliser
• ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs
• utiliser un récipient assez haut
• utiliser un batteur…


Muffins à la crème de marron

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 8 muffins :

  • 425g de crème de marron
  • 3 oeufs
  • 5 c. à soupe d’huile
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Mélanger la crème de marron, les oeufs et l’huile. Ajouter la farine et la levure progressivement. Bien mélanger.

Remplir les moules…


Pancakes

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 3min par pancake

 

Pour 8 pancakes :

  • 250g de farine
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 30cl de lait

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Mélanger la farine et la levure. Creuser un puits et ajouter les jaunes d’oeufs battus.

Incorporer le…


Tarte meringuée à la fraise et à la rhubarbe

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 2h

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 400g de rhubarbe
  • 500g de fraises
  • 15cl d’eau
  • 230g de sucre
  • 3 blancs d’oeufs

 

Laver, éplucher et couper la rhubarbe. La faire cuire 10min avec les 80g de sucre et l’eau. Couper les fraises en dés, les ajouter dans la rhubarbe et faire…


Flan pâtissier au chocolat

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30-35min
Temps de repos : 4h

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 sachets de préparation pour flan au chocolat
  • 1l de lait
  • 100g de chocolat

 

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Cuire la pâte à blanc pendant 5min en surveillant pour qu’elle dore légèrement.

Faire chauffer le…