Gougères

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 30min

 

Pour 30 petites gougères :

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 140g d’Emmental râpé
  • 4 ou 5 oeufs (selon taille)
  • sel, poivre

 

Voir la préparation de la pâte à choux.

Après la cuisson à la casserole, poivrer et ajouter l’Emmental. Mélanger.

Disposer des petits tas de pâte…


Velouté de champignons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min

 

Ingrédients :

  • 500g de champignons de Paris (frais ou surgelés)
  • 30g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 75cl d’eau (ou 50cl si les champignons sont surgelés)
  • 1 poignée de persil haché
  • 1 tablette de bouillon de boeuf
  • 2 c. à soupe rases de Maïzena
  • 10cl de crème fraîche
  •  sel et poivre

 

Enlever les…


Muffins à la vanille et aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 22-25min

 

Pour 10 muffins :

  • 240g de farine
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre vanillé
  • 20g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 20cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 75g de pépites de chocolat

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, les graines de vanille…