Pain d’épices chocolat-orange

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 50min
Temps de repos : 2h

 

Ingrédients :

  • 10cl de lait
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 200g de miel
  • 75g d’écorces d’oranges confites
  • 225g de farine
  • 50g d’amandes en poudre
  • 3 pincées d’anis
  • 3 pincées de cannelle
  • 3 pincées de gingembre
  • 3 pincées de muscade
  • 75g de chocolat noir

 

Préchauffer le four à 160°C (th 5-6).

Chauffer le miel, les écorces d’orange et le lait dans une casserole et retirer du feu au premier bouillon.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes et les épices. Creuser un puits et y verser le mélange lait-miel en mélangeant.

Incorporer l’oeuf et verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Cuire 50min. Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat et napper le pain d’épices. Laisser durcir pendant au moins 1h.

 

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