Pain sans pétrissage

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 1h35
Temps de cuisson : 20min

 

Pour 6 petits pains :

  • 500g de farine
  • 38cl d’eau
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger
  • 8g de sel
  • 50g de graines (facultatif)

 

Mettre la levure et l’eau tiède dans un saladier. Laisser reposer 5min.

Verser la farine, puis le sel. Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte collante. Incorporer les graines et bien mélanger.

Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Bien fariner la pâte et la dégazer avec les poings (farinés), dans le saladier.

Couvrir une plaque de papier sulfurisé et fariner. Avec couteau, couper la pâte en 6 et transférer les pâtons sur la plaque, avec la grosse cuillère. Vaporiser d’eau et laisser reposer encore 30min.

Préchauffer le four à 240°C (th 8). Déposer un plat rempli d’eau tout en bas du four.

Fariner les pains et enfourner 20min. Une fois cuits, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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