Pancakes à la compote de pomme

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 3min par pancake

 

Pour 15 grands pancakes :

  • 500g de farine
  • 300g de compote de pomme
  • 50cl de lait
  • 3 oeufs
  • 2 sachets de levure
  • 1/2 c. à café de bicarbonate
  • 1 pincée de cannelle

 

Mélanger la farine, le bicarbonate et la levure. Creuser un puits et ajouter les oeufs battus.

Délayer progressivement avec le lait pour éviter les grumeaux, puis ajouter la compote.

Cuire les pancakes comme des crêpes.

 

Variantes : Ajouter des dés de pommes à la pâte ou utiliser une autre compote (poire, rhubarbe, pruneaux, etc.).

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