Pâte à sucre

Temps de cuisson : 5min
Temps de préparation : 15min

 

Ingrédients :

  • 60g de guimauve
  • 500g de sucre glace
  • 2 c. à soupe d’eau
  • colorant alimentaire

 

Faire fondre la guimauve au bain-marie avec les 2 c à s. d’eau.

Ajouter un peu de sucre glace et mélanger avec une cuillère. Pour colorer la pâte, verser quelques gouttes de colorant alimentaire.

Retirer du bain-marie et incorporer progressivement le reste du sucre glace. Bien mélanger et étaler la pâte.

Utiliser la pâte à sucre pour décorer des pâtisseries, et laisser durcir à l’air libre.

Le glaçage se conserve quelques jours au réfrigérateur, couvert de film alimentaire.

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