Pesto

Temps de préparation : 10min

 

Ingrédients :

  • 1 bouquet de basilic frais (environ 150g)
  • 1 gousse d’ail
  • 1,5 c. à soupe de parmesan
  • 1/2 c. à café de gros sel
  • 15g de pignons de pin
  • 5cl d’huile d’olive

 

Éplucher l’ail.

Mixer le sel, les feuilles de basilic, les pignons de pin et l’ail. Incorporer le parmesan à la fourchette, puis ajouter l’huile en mélangeant bien.

Le recette peut aussi être préparée dans un mortier.

Servir le pesto chaud dans des pâtes ou des gnocchis.

 

Variante : Remplacer 1/2 botte de basilic par 100g de tomates séchées à l’huile pour obtenir du pesto rosso.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !