Petites crèmes au chocolat

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 35min
Temps de repos : 1h45

 

Pour 4 ramequins :

  • 50cl de lait
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 100g de chocolat
  • 1 oeuf
  • 3 jaunes d’oeufs

 

Faire chauffer le lait et le sucre. Arrêter la cuisson et ajouter les carrés de chocolat en mélangeant bien.

Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

Dans un saladier, battre l’oeuf et les jaunes, puis les incorporer au lait chocolaté. Bien mélanger.

Verser dans des ramequins et les placer dans un grand plat de cuisson à moitié rempli d’eau bouillante. Enfourner 30min. À la sortie du four, laisser refroidir 45min et placer au réfrigérateur pendant 1h.

Servir les petites crèmes au chocolat froides.

 

Variantes : remplacer le chocolat par une gousse de vanille ou du café soluble. Pour des crèmes vanille-caramel, tapisser le fond des ramequins de caramel et verser la préparation avant de faire cuire.

Scannez le code pour voir cette recette sur votre téléphone !