Pets de nonne

Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 10min (casserole) + 30min (friture)

 

Pour 14 pets de nonne :

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre coupé en dés
  • 150g de farine
  • 4 ou 5 oeufs (selon taille)
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (ou de Rhum)

 

Préparer de la pâte à choux, en incorporant l’eau de fleur d’oranger juste avant la farine.

Faire chauffer de l’huile de friture à 180°C.

Former des boules de pâte de taille d’une grosse noix et les déposer délicatement dans l’huile bouillante. Cuire quelques minutes en retournant les beignets à mi-cuisson. Déposer sur de l’essuie-tout pour absorber l’excès d’huile.

Saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace et servir les pets de nonne tièdes.

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