Poêlée de poivrons

Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min

 

Ingrédients :

  • 4 poivrons (un de chaque couleur)
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sucre
  • sel et poivre

 

Émincer l’oignon. Laver les poivrons, retirer leurs pépins et les couper en lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis y faire revenir l’oignon pendant 2min. Ajouter 4 c. à soupe d’eau et le sucre. Cuire encore 2min.

Ajouter les poivrons, saler et poivrer légèrement. Laisser mijoter 20min à feu doux, en mélangeant régulièrement. Si besoin, ajouter un peu d’eau.

Servir la poêlée de poivrons bien chaude avec du riz et du poisson.

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