Poivrons d’Halloween farcis (hachis parmentier)

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 45min

 

Pour 5 poivrons farcis :

  • 5 gros poivrons (orange, jaune ou rouge)
  • 200g de viande hachée (mélange de boeuf et porc)
  • 100g de lardons
  • 1 petit oignon
  • 3 c. à soupe de sauce tomate
  • 1/2 c. à café de paprika
  • poivre
  • 3 portions de purée instantanée
  • 1 c. à soupe de ciboulette

 

Laver les poivrons, couper un chapeau et réserver leur chair pour la farce. Avec un petit couteau bien aiguisé, découper un visage de Jack-o’-lantern sur chaque poivron et les répartir dans un plat à gratin.

Émincer l’oignon et le faire cuire à la poêle avec les lardons pendant 5min. Ajouter la viande, la sauce tomate, les dés de poivron, le paprika et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 10min à feu doux.

Préparer la purée en ajoutant la ciboulette.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Répartir la viande égouttée dans les poivrons, couvrir de purée et refermer avec les chapeaux. Enfourner 30min.

Servir les poivrons farcis dès la sortie du four.

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