Pommes de terre farcies au jambon et aux champignons

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 35min

 

Pour 4 personnes :

  • 4 grosses pommes de terre (1kg)
  • 100g de fromage (Emmental râpé, reblochon ou fromage à raclette)
  • 4 tranches de jambon
  • 200g de champignons
  • 10cl de crème liquide
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • 1 pincée de gros sel
  • poivre

 

Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Placer sur le feu dans un grand volume d’eau froide avec le sel. Dès que l’eau bout, cuire 20min.

Laver les champignons et les mixer grossièrement avec le jambon et le persil.

Préchauffer le four à 200°C (th 7-8).

Égoutter les pommes de terre et les vider en partie. Mélanger la chair avec la mixture précédente, puis ajouter la crème et poivrer. Farcir les pommes de terre, les disposer dans un plat à gratin et couvrir de fromage. Enfourner 15min.

Servir les pommes de terre farcies bien chaudes avec de la salade.

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