Poulet à la pomme et au cidre

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 55min

 

Pour 6 personnes :

  • 700g d’aiguillettes de poulet
  • 3 pommes golden
  • 25cl de cidre brut
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 10cl d’eau
  • 10cl de crème liquide
  • 1/2 cube de bouillon
  • 2 c. à soupe de farine
  • sel et poivre
  • huile d’olive

 

Émincer l’échalote et l’oignon. Les faire revenir dans un fait-tout avec l’huile, pendant 5min. Déposer le poulet et le faire dorer de tous les côtés.

Ajouter le cidre, le cube de bouillon et l’eau. Bien mélanger, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30min à feu doux et à couvert, en mélangeant régulièrement.

Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en gros dés. Les ajouter dans le fait-tout et cuire 10min à couvert.

Incorporer la crème et la farine. Saler, poivrer, bien mélanger et cuire encore 5min.

Servir le poulet aux pommes et au cidre bien chaud avec des pâtes ou du riz.

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