Poulet aux pommes et au confit de cidre

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 3 personnes :

  • 450g de filet de poulet
  • 2 pommes Jonagold
  • 20cl de jus de pomme
  • 1 petit oignon
  • 3 c. à soupe de confit de cidre
  • 1/2 c. à café d’ail en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de muscade
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

 

Couper le poulet en dés et le placer dans le saladier. Verser 10cl de jus de pomme et ajouter la cannelle, la muscade, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mariner 1h en mélangeant régulièrement.

Émincer l’oignon et couper la pomme en dés (en laissant la peau). Faire revenir l’oignon dans une sauteuse avec l’huile, pendant 5min. Verser le poulet et sa marinade. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5min.

Verser les 10cl de jus de pomme restants et le confit de cidre, puis ajouter les pommes. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter encore 15min à feu doux.

Si besoin, retirer le couvercle et faire réduire le jus à feu moyen.

Servir le poulet et au confit de cidre bien chaud avec des pâtes ou du riz.

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