Poulet mariné aux poivrons

Temps de préparation : 20min
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 40min

 

Pour 3 personnes :

  • 450g de poulet
  • 3 poivrons (un de chaque couleur)
  • 1 oignon
  • 300g de pulpe de tomate
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café d’origan séché
  • 1 c. à café de basilic séché
  • 1 c. à café de thym séché
  • sel et poivre

 

Laver les poivrons, retirer leurs pépins et les couper en petits dés. Émincer l’oignon, puis couper le poulet en dés. Placer le tout dans un saladier et verser la pulpe de tomate. Saler, poivrer, et ajouter les herbes aromatiques. Bien mélanger et laisser mariner pendant 2h en mélangeant de temps en temps.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Enduire un plat à gratin d’huile d’olive, puis verser le contenu du saladier. Enfourner 40min en mélangeant à mi-cuisson.

Servir le poulet mariné aux poivrons bien chaud avec du riz.

Suggestion : saupoudrer de cheddar 10min avant la fin de la cuisson.

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