Profiteroles

Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 25min

 

Pour 15 choux :

  • 150g de farine
  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 4 ou 5 oeufs (selon la taille)
  • 1 pincée de sel
  • glace à la vanille
  • 150g de chocolat pâtissier
  • 20cl de crème liquide

 

Préparer de la pâte à choux.

Pendant que le beurre fond, ajouter le sucre. À la sortie du four, percer un trou dans chaque chou pour laisser la vapeur s’échapper.

Lorsque les choux ont refroidi, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les garnir de glace à la vanille.

Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie et en napper les choux.

Servir les profiteroles immédiatement.

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