Temps de préparation : 15min
Temps de repos : 30min
Temps de cuisson : 25min
Pour 15 choux :
- 150g de farine
- 25cl d’eau
- 80g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 ou 5 oeufs (selon la taille)
- 1 pincée de sel
- glace à la vanille
- 150g de chocolat pâtissier
- 20cl de crème liquide
Préparer de la pâte à choux.
Pendant que le beurre fond, ajouter le sucre. À la sortie du four, percer un trou dans chaque chou pour laisser la vapeur s’échapper.
Lorsque les choux ont refroidi, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les garnir de glace à la vanille.
Faire fondre le chocolat avec la crème au bain-marie et en napper les choux.
Servir les profiteroles immédiatement.
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