Purée de carotte

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 20min

 

Ingrédients :

  • 900g de carottes
  • 2 pommes de terre à purée
  • 10g de beurre
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 pincée de noix de muscade

 

Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en petits dés. Placer sur le feu dans un grand volume d’eau froide avec le sel et la noix de muscade. Dès que l’eau bout, cuire 20min.

Égoutter les légumes, puis les écraser dans un saladier avec un presse-purée. Incorporer le beurre et bien mélanger.

Servir la purée de carotte bien chaude avec de la viande.

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