Quatre-quarts

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 35min

 

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 180g de sucre
  • 180g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 150°C (th 5).

Casser les oeufs, et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre coupé en dés, puis la farine petit à petit.

Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs, et battre en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent pour que le tout soit lisse et homogène.

Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner 35min. Laisser tiédir avant de démouler dans un plat.

 

Suggestion : napper le quatre-quarts de chocolat fondu et laisser durcir ou ajouter des pépites de chocolat ou des dés de pommes.

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