Quiche à la tomate et à la moutarde

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • 3 tomates
  • 4 c. à soupe de moutarde
  • 50g d’emmental râpé
  • Sel et poivre
  • Basilic en poudre

 

Préchauffer le four à 220°C (th 7-8).

Étaler la pâte dans le moule, la piquer à la fourchette et tapisser le fond de moutarde.

Couper les tomates en rondelles et saler pour les faire dégorger.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème et mélanger. Incorporer le lait progressivement tout en mélangeant. Saler, poivrer et ajouter l’emmental.

Étaler les rondelles de tomates sur la moutarde, saupoudrer de basilic et verser le battu. Enfourner 40min.

Servir la tarte chaude avec de la salade.

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