Quiche au jambon, aux champignons et au mascarpone

Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 40min

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
  • 150g de dés de jambon
  • 150g de champignons de Paris
  • 1,5 c. à soupe d’oignon déshydraté
  • 3 oeufs
  • 250g de mascarpone
  • 30g d’Emmental râpé
  • 2 c. à soupe de ciboulette
  • poivre

 

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Laver les champignons et les couper en 4.

Réhydrater l’oignon dans un bol, avec 1 c. à soupe d’eau.

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le mascarpone et fouetter. Ajouter l’oignon, la ciboulette, l’emmental et le poivre.

Étaler les dés de jambon et les champignons sur la pâte, puis verser l’appareil.

Enfourner 40min. La quiche est cuite lorsque la lame du couteau ressort sèche. Si ce n’est pas le cas, couvrir de papier aluminium et laisser cuire quelques minutes supplémentaires en surveillant.

Servir la quiche au jambon, aux champignons et au mascarpone bien chaude avec de la salade.

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