Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 15min (potiron) + 30min (quiche)

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
  • 500g de potiron épluché et épépiné
  • 200g de châtaignes cuites
  • 150g de jambon cru ou de dés de bacon
  • 3 oeufs
  • 15cl de crème liquide
  • 15cl de lait
  • 2 c. à soupe de farine
  • poivre

 

Couper le potiron en dés et le faire cuire pendant 15min dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Fariner légèrement le fond de pâte.

Hacher grossièrement les châtaignes et le jambon cru.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait. Poivrer et ajouter les châtaignes, le jambon et le potiron.

Verser sur la pâte et enfourner 30min.

Servir la quiche bien chaude avec de la salade.

Variante : remplacer les châtaignes par des champignons et cuire 40min.

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